Igår lavede jeg svineskank for første gang og bestemt ikke sidste. Kødet er mere mørt end på en flæskesteg og sværen - mums.
Jeg havde fundet en opskrift på nettet, men den var der ikke meget ved. Egentlig tror jeg den bedste måde at tilberede skanken på bare er ved at ridse sværen på begge leder (så der dannes små firkanter) og krydre godt med salt/peber og evt. andre krydderier som f.ex. timian og fennikel. Efter 3 timer i ovnen er der serveret.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar