onsdag den 15. januar 2014

Karameller med lakrids og havsalt

Hjemmelavede karameller er virkelig noget af det bedste.
Her er min opskrift på lækre bløde karameller drysset med lakrids og havsalt.


I en gryde opvarmes:
1/2 l piskefløde
50g smør
100g glukosesirup
500g sukker

Det hele koges sammen til det har en temperatur på ca 122-124 grader (vigtigt at bruge termometer). Brug en stor gryde, da det bobler meget op. Hæld den derefter i en form beklædt med bagepapir. Drys med groft lakridspulver og lidt havsalt. Lad den stå til den næste dag og skær i passende stykker. Kan pakkes i madpakke/bagepapir og opbevares i dåse.