Søndagsbrunch på NIMB - Anmeldelse

Nimb serverer brunch buffet søndag til 325kr inkl drikkevarer og et glas bobler.

Det er en meget klassisk brunch med æg, bacon, pølser og lidt andre lune sager, div brød med pålæg og masser frisk frugt og yoghurt. Desuden søde sager som Crepe Suzette, belgiske vafler, kage og wienerbrød. Af drikkevarer findes et udvalg af juice, smoothies og der serveres kaffe/te ved bordet. Det er lækkert og man kan nemt få mange timer til at gå her, men jeg savnede lidt ud over det sædvanlige. Det blev lidt for klassisk til den pris, der kunne godt have været lidt nyt og anderledes. 

Madklubben Vesterbro - Anmeldelse

Da vi havde et par dage alene med vores ældste datter blev vi hurtigt enige om at vi måtte ud og spise. Da min datter Karla er stor fan af Masterchef faldt valget på Anders Aagårds nyeste Madklubben Vesterbro.

Stedet er kæmpe stort og virkelig flot, vi stod der da de åbnede og der gik ikke længere før restauranten var fyldt. Det er meget Vesterbro-agtigt, smart og med Malk de Koijn på anlægget - dejligt afslappet og rigtig god stemning. Der gik længe før vi fik lov at bestille og vi måtte til sidst selv henvende os. Og tjenerne var desuden ikke så orienterede om menukortet, men søde til at gå ud spørge og ta min datter med op og kigge på drikkevarer. Til min datters store glæde kiggede Anders Aagård lige forbi.

Jeg bestilte til forret et bræt med peber svinepølse, røget gås med sennepsmayo, terrin af svin og syltede løg og rødbeder. Det var en kæmpe portion, kunne sagtens være delt mellem to. Alt smagte dejligt, dog var terrinen lidt smagsløs.

Til forretten fik vi desuden det klassiske Madklubben maltbrød, dog den kedeligste version jeg endnu har fået.

Min mand valgte clamchowder til forret, lækker klassisk cremet suppe.

Til hovedret fik jeg torsk med diverse kål og persillesovs. Vanvittigt flot ret, men desværre uden den store smag, det mest interessante var faktisk al den forskellige kål, der var perfekt tilberedt og saltet.

Min datter fik svinekæber med persillerod og kartofler, og dette røg ned med stort velbehag (vi andre måtte ikke smage).

Min mand fik en super lækker bøf med løg - så englene synger, som han selv beskrev den.

Min datter valgte selvfølgelig alle tre desserter på én gang for de 50kr ekstra som det koster. Og utrolig nok kom hun næsten igennem alle tre.

Første dessert var lakridsis med mokka - virkelig virkelig lækker og velsmagende lakrids smag.

2. dessert var citronfromage med blød marengs. Fromagen ku godt ha været mere cremet, men marengsen var perfekt sød og blød til den let sure fromage.

3. og sidste dessert var mandeltærte med groft hakkede mandler og svesker. Det fungerede rigtig godt med de grove mandler i, så tærten blev lidt rustik. God smag.

Det var alt i alt et rigtig hyggeligt besøg, noget mad fungerede bedre end andet, men vi gik alle glade og mætte derfra.

Mette Blomsterberg bryllupskage

I anledning af min venindes bryllup havde en anden veninde og jeg kastet os over projektet at kreere en bryllupskage. Valget faldt på Mette blomsterbergs version af en bryllupskage, som består af valnøddemarengsbunde, chokoladetrøffel og blåbærbomber. Vi lavede fire kager i stedet for syv, og det passede med 2/3 opskrift (som findes på dr's hjemmeside).
Det er mit første forsøg med en bryllupskage, heldigvis havde min veninde prøvet det før, så hun formåede at bevare roen mere eller mindre for os begge.
Selve bagningen af kagen gik rigtig godt og uden de store problemer. I opskriften står der dog at bundene flyder meget ud og man derfor skal lave dem mindre end springformene (som man sagtens kan bruge i stedet for lagkageforme) for at de vil passe. Vores bunde flød overhovedet ikke ud, hvilket gjorde at bundene var mindre end springformene, og dermed gjorde mig meget nervøs for selve samlingen af kagen. Men vi løste det ved at da kagen var stivnet helt og vi havde taget den ud af formene, kunne vi bare glatte kanterne med den overskydende trøffelmasse, der var udenfor marengsbundene.
Marcipanen som skulle over kagen havde vi valgt at farve med siet blåbærmarmelade både for farve og smag. Selve arbejdet med marcipanen og få denne lagt flot på kagen var nok den største udfordring, og heldigvis havde min venindes mand evner indenfor dette. Kagen blev slutligt pyntet med blåbær, tørrede blomster (spiselige) og lidt friske.
Det var et stort arbejde men også sjovt og den smagte dejligt. Jeg kunne sagtens finde på at lave bare en enkelt ifm. fødselsdag ell. lign.