Sæson for æbler

Min have bugner i disse dage af æbler, både på og under træet. For at få gjort et lille indhug i dem, blev ungerne sendt ud for at høste. Det blev idag til æblejuice med jordbær og hyldeblomst, æblekompot og æble/brombærtærte.

Inspireret af Joe & the juice bryggede vi æblejuice, som vi blendede med frosne jordbær og lidt hjemmelavet hyldeblomstsaft, lækkert lækkert lækkert

Til æblekompotten kogte jeg 1 kg æbler uden skræl og kernehus sammen med 1 1/2 dl. æblecider og en kanelstang. Alt efter æblesort skal de koges til de er møre, mine æbler kogte helt ud efter 20 minutter, men i nogle tilfælde vil det være nødvendigt lige at køre en stavblender igennem dem. Efter de er kogt sammen tilsættes 2-3 spsk ahornsirup (mængden kommer an på hvor søde æblerne er), og det koges yderligere 5-10 minutter.
Herefter køles det af og kan nydes på brød eller andet, min personlige favorit er på græsk yoghurt med lidt ristede nødder.

Fra kogebogen Byens bedste kager bagte jeg en æblebrombær tærte med mazarinmasse. I weekenden var vi på brombær rov, så herfra havde vi stadig masser af brombær.

Kagen er nem, og bogen er en af de mest brugte herhjemme, da den både indeholder tærter, kager, boller mm. Masser af gode opskrifter heri.

Restaurant Nam Nam - anmeldelse

Lørdag aften på Meyers singaporeanske restaurant Nam nam.
Jeg har ingen tidligere erfaringer med mad fra Singapore, så glædede mig meget, og havde da også studeret menukortet hjemmefra. Udover et stort og alsidigt menukort var det også muligt at gå lækre cocktails, som selvfølgelig også skulle prøves.
Vi var 4 ved bordet og startede med at dele en blandet snack tallerken med cashewnødder, 2 forskellige slags chips og kikærte fritter med yoghurt dip.

Hertil nød vi cocktails, jeg fik en mango cocktail. Det passer perfekt med friske cocktails til det krydrede mad. Begge dele var rigtig lækre.

Jeg valgte to retter, som kom på samme tid (mine medspisere valgte én enkelt ret). Jeg fik Roti prata med fiskefars og grønt, og kammusling ceviche.

Roti prata er en meget tynd dej med fyld og herefter stegt. Det var vanvittigt lækkert og ville være perfekt som deling til at starte med.

Min kammusling ceviche blev serveret med friske sprøde grøntsager og masser af chili og sesam. Lækker enkel frisk smag.
I stedet for dessert sluttede vi af med frosne cocktails, min var med bl.a. hindbær og kahlua.

Lækker og anderledes mad bestemt et besøg værd. Selve restauranten er ikke så hyggelig, men ideen er vist også at det skal være lidt street food agtigt. Overraskende nok var der ikke fyldt op i den forholdvis lille restaurant.