Mielcke og Hurtigkarl

Efter vi i efteråret besøgte Mielcke og Hurtigkarl har vi drømt om at komme tilbage, og i fredags vendte vi tilbage til den store sommermenu.

Vi valgte den store menu og tasting vinmenu, hvor glassene er mindre, og mængden passede rigtig fint.

Menuen var ny men havde alligevel en masse lighedspunkter med sidste års efterårsmenu. Dette gjorde dog intet, da flere af de serveringer vi fik i efteråret var så vellykkede at vi gerne spiste dem igen og igen.
Niveauet var ligesom sidst kanonhøjt i både mad, betjening og samt vinoplevelsen, ikke mindst grundet den fremragende sommelier Jose Santos, som ikke kun er dygtig men også opmærksom, hvilket resulterede i andet vinvalg (Meursault) til mig undervejs.

Vi startede aftenen med champagne (udefor menuen). Her var tre forskellige at vælge imellem, jeg valgte Bollinger rosé, som passede fantastisk til de første snack serveringer.

De to næste serveringer minder meget om noget vi også fik sidst, men jeg er helt vild med den iskolde nudel/blæksprutte servering med granite efterfulgt at rygende varm æbleskive.

Den hvide kæmpeasparges dækket med grønt (kartoffel, pistacie, lardo) og tilhørende løgrom var en af mine favoritter denne aften. Den var smagfuld med masser af nød samt poppet flæsk, helt fantastisk.

Jeg er helt vild med denne servering, særligt det visuelle udtryk af blod fra bukken, som er lavet på jordbær, simpelthen så smukt.

Vi tilvalgte osteserveringen, som er den samme jeg fik ved sidste besøg. Det er den ultimative servering, og jeg kunne have sluttet aftenen med denne.

Jeg havde rigtig svært ved at give mig hen til de to dessert serveringer, som var så sarte og fine efter den mere rå og voldsomme osteservering.

 En fuldstændigt fuldendt aften, tak for endnu en fantastisk sansemæssig mad- og vinoplevelse.

Scarpetta Rantzausgade

En af Cofoco's italienske bud på restaurantscenen er Scarpetta i Rantzausgade.
Jeg ikke tidligere været imponeret over Cofoco's bud på prisvenlige middage, og det er da efterhånden også nogle år siden jeg har besøgt en Cofoco restaurant. Men Scarpetta har på ny åbnet mine øjne for Cofoco's mange restauranter.
Scarpetta serverer klassisk italiensk med nordisk islæt, hvilket fungerer virkelig godt. Konceptet er at alle rettet har forret størrelse, og der er en fast menu som ska vælges af hele bordet eller a la carte med retter fra 59-99kr.
Jeg valgte to ægte italienske klassikere nemlig risotto og fyldt pasta. Begge serveringer var veltilberedte, velsmagende og nytænkende uden at det blev for overtænkt.
Risottoen var med ramsløg, forskellige bønner og ricotta. Perfekt konsistens og med spændende og markant smag af ramsløg.


De små fyldte pasta var med gedeost og igen perfekt tilberedt. Spinat, broccoliasparges og pinjekerner i rigeligt smør - det spillede super godt,


Som afslutning valgte jeg osteserveringen, som bestod af tre meget forskellige italienske oste. En fast komælkost, en meget smagfuld rødkitost og en gede/ko hvidskimmel, serveret med den skønneste rabarberkompot og et lidt ligegyldigt brød.

Jeg kommer helt sikkert tilbage til Scarpetta og smager på nogle flere af deres billige velsmagende retter, det er bestemt et besøg værd.