Quiche Lorraine

For 3 uger siden var vi i Paris, hvor vi min ældste datter flere gange nød Quiche Lorraine. Så meget inspireret af det franske stod menuen idag på Quiche lorraine og grønne bønner vendt med sennepsdressing.

Det synes jeg da selv ikke er så dårlig en debut, omend jeg vist lige var lidt for rundhåndet med saltet. Opskriften var fra et Irma blad (jeg er storsamler af opskrifter fra blade mm - har efterhånden 3 mapper!!). De grønne bønner var perfekte til, let blanchere så de stadig var med masser af bid og vendt med dressing af past. æggeblomme, dijon sennep, eddike, olie og salt/peber.