Mielcke og Hurtigkarl

Efter vi i efteråret besøgte Mielcke og Hurtigkarl har vi drømt om at komme tilbage, og i fredags vendte vi tilbage til den store sommermenu.

Vi valgte den store menu og tasting vinmenu, hvor glassene er mindre, og mængden passede rigtig fint.

Menuen var ny men havde alligevel en masse lighedspunkter med sidste års efterårsmenu. Dette gjorde dog intet, da flere af de serveringer vi fik i efteråret var så vellykkede at vi gerne spiste dem igen og igen.
Niveauet var ligesom sidst kanonhøjt i både mad, betjening og samt vinoplevelsen, ikke mindst grundet den fremragende sommelier Jose Santos, som ikke kun er dygtig men også opmærksom, hvilket resulterede i andet vinvalg (Meursault) til mig undervejs.

Vi startede aftenen med champagne (udefor menuen). Her var tre forskellige at vælge imellem, jeg valgte Bollinger rosé, som passede fantastisk til de første snack serveringer.

De to næste serveringer minder meget om noget vi også fik sidst, men jeg er helt vild med den iskolde nudel/blæksprutte servering med granite efterfulgt at rygende varm æbleskive.

Den hvide kæmpeasparges dækket med grønt (kartoffel, pistacie, lardo) og tilhørende løgrom var en af mine favoritter denne aften. Den var smagfuld med masser af nød samt poppet flæsk, helt fantastisk.

Jeg er helt vild med denne servering, særligt det visuelle udtryk af blod fra bukken, som er lavet på jordbær, simpelthen så smukt.

Vi tilvalgte osteserveringen, som er den samme jeg fik ved sidste besøg. Det er den ultimative servering, og jeg kunne have sluttet aftenen med denne.

Jeg havde rigtig svært ved at give mig hen til de to dessert serveringer, som var så sarte og fine efter den mere rå og voldsomme osteservering.

 En fuldstændigt fuldendt aften, tak for endnu en fantastisk sansemæssig mad- og vinoplevelse.

Scarpetta Rantzausgade

En af Cofoco's italienske bud på restaurantscenen er Scarpetta i Rantzausgade.
Jeg ikke tidligere været imponeret over Cofoco's bud på prisvenlige middage, og det er da efterhånden også nogle år siden jeg har besøgt en Cofoco restaurant. Men Scarpetta har på ny åbnet mine øjne for Cofoco's mange restauranter.
Scarpetta serverer klassisk italiensk med nordisk islæt, hvilket fungerer virkelig godt. Konceptet er at alle rettet har forret størrelse, og der er en fast menu som ska vælges af hele bordet eller a la carte med retter fra 59-99kr.
Jeg valgte to ægte italienske klassikere nemlig risotto og fyldt pasta. Begge serveringer var veltilberedte, velsmagende og nytænkende uden at det blev for overtænkt.
Risottoen var med ramsløg, forskellige bønner og ricotta. Perfekt konsistens og med spændende og markant smag af ramsløg.


De små fyldte pasta var med gedeost og igen perfekt tilberedt. Spinat, broccoliasparges og pinjekerner i rigeligt smør - det spillede super godt,


Som afslutning valgte jeg osteserveringen, som bestod af tre meget forskellige italienske oste. En fast komælkost, en meget smagfuld rødkitost og en gede/ko hvidskimmel, serveret med den skønneste rabarberkompot og et lidt ligegyldigt brød.

Jeg kommer helt sikkert tilbage til Scarpetta og smager på nogle flere af deres billige velsmagende retter, det er bestemt et besøg værd.

Frokost på Almanak

I julen spiste jeg frokost på Almanak. Jeg elsker smørrebrød, og er vild med at dette efterhånden kan fås mange steder og i mange udgaver.
Smørrebrødet på Almanak er smukt og smager godt, men minder meget om det moderne smørrebrød der serveres andre steder i byen, der er ikke noget der her skiller sig ud eller går nye veje.

Jeg fik Røget laks og Tartar

Restaurant Radio

Jeg besøgte Radio i slutningen af sidste år, men glemte desværre at få skrevet om mit besøg.
Jeg var ellers ret begejstret for stedet både med hensyn til maden, prisen og stemningen.
Der er 1 menu, hvor man kan vælge alle 5 retter for 400 eller 3 retter for 300kr. Maden er velsmagende og smuk, og bestemt et besøg værd.

Her kommer lidt billeder fra aftenen.

Syltet græskar


Ølandshvedebrød med smør med bløde løg


Kammuslinger


Torsk med rødbede


Jordskokker

Frost børnefødselsdag

Så fyldte mindste pigen 7 år, og ligesiden vi så Frost i biffen, har vi vidst at det skulle være årets tema. Så her kommer lidt billeder og ideer til Frost fødselsdag.
Jeg har selv fundet rigtig meget inspiration på Pinterest.

Invitationerne lavede vi af hvidt karton, som vi satte på en pind og bandt cellofan omkring med bånd i blå og sølv glimmer.

Pynten og bordet var alt sammen i blåt og hvidt.

Som velkomst fik pigerne blå drinks (sodavand uden farve og lidt curacao) med Annas frosne hjerte (rødt vingummi hjerte frosset ind i en isterning) og hertil fik de Olafs arme og næse.

Så fik de islagkage, som jeg lavede af to funfetti bunde med to slags is imellem adskilt af små blå kyskager og overtrukket med frosting og pyntet med blå kys og Frost figurerne lavet af sukkerpapir.

Så pyntede pigerne snefnug og stjerne kager, som jeg havde bagt i forvejen. Og alle fik en lille pose med deres egne kager med hjem.

Så var der smykkeværksted med mulighed for at lave armbånd, halskæder, ringe og kroner.
Skabelonen til kronerne findes her;
https://drive.google.com/file/d/0B7u0z9INCiFCeEwwWUF3cWNZQ0k/edit

Efter aftensmaden stod den på film, Frost selvfølgelig og dertil slikposer. Slikposerne havde gemt sig i en kæmpe "snebold", som de skulle have dem ud af ved skiftevis at forsøge og sende turen videre, når den næste slog en sekser med en terning. Slikposerne var viklet ind i film og bobelplast samt klisteret til med tape.

Rosé champagne dinner på Søllerød kro

For 2 år siden var vi med til Leisner vines rosé champagne dinner på søllerød kro, hvilket var en virkelig god oplevelse, hvorfor vi i år tog med for 2. gang. Konceptet er at Leisner vine kommer med (denne aften) 11 forskellige rosé champagner og Søllerød kro sørger for mad der passer hertil.

Det er en stor oplevelse af smage så mange lækre bobler på en aften, men ligesom sidst også en smule overvældende.


1. ret var kammusling med persille og peberrod

Utrolig smuk ret, men ikke noget særligt, den store kugle peberrodscreme var meget voldsom i forhold til det andet på tallerkenen og passede på ingen måde til champagnerne, der blev helt umulige at smage.

2. ret var frossen revet foie gras med jordskok og hasselnød

Retten var rigtig godt tænkt, da foie gras'en kom til at fremstå lidt mindre fed, og passede perfekt til det meget friske rå jordskok og hasselnød. Dog var der igen noget proportionelt galt, da mængden af foie gras i forhold til resten blev meget overvældende. 

Denne ret passer sublimt til champagnen.

3. ret var gris med grønkål, valnødder og hø-ost skum

Ok ret, men igen på ingen måde noget særligt eller nytænkende. Til gengæld var Pol Roger rose vintage én af mine absolutte favoritter i glasset denne aften.

4. ret var en bisque med skaldyr og selleri

Ganske fin ret med god smag og måske en anelse for meget fedme. De to champagner til var virkelig spændende og smagfulde, og sammen med den foregående i toppen efter min smag. 

5. ret var unghane med svampe, løg og ristet kyllingeskind.

Den sous-vide tilberedte unghane var slet ikke noget for mig, jeg syntes smag og konsistens var ødelagt, og tilbehøret kom til at fremstå meget fedt med kyllingeskind og svampe.

Madmæssigt levede det på ingen måde op til mine forventninger, serveringerne var kendte og nogle var decideret uinteressante. 

Champagnemæssigt var der en masse fine champagner, og også nogle jeg ikke har prøvet før. Men jeg må nok konstatere at det er for mange til én aften, de drukner lidt i hinanden.