mandag den 14. september 2015

Scarpetta Rantzausgade - revisited

Efter mit sidste besøg hos Scarpetta, har jeg haft lyst til at komme igen og prøve deres menu, og dermed nogle flere af deres retter.

Derfor valgte jeg denne aften deres 5 retters menu til 275kr (med mulighed for lidt forskellige opgraderinger).


 1. ret var en kold torskeservering, som var utrolig vellykket.

 2. ret var igen kold, denne gang en tomatsuppe med bønner - ok.

 3. ret var sommerpasta med bacon, ærter og forårsløg - simpel med perfekt bid og smag.

4. ret var braiseret okse (så vidt jeg husker) med syltede svampe.

 5. ret var en lækker sorbet med mazarinkage og jorbær - ren sommer.

Det er virkelig value for money på Scarpetta, og man får en masse fine serveringer man ikke støder på alle andre steder i byen.

Restaurant Nummer 2

Restaurant Nummer 2 er beliggende på Christianshavn og er lillesøster til AOC.
Restauranten har a la carte eller en menu med 6 serveringer, hvortil det er muligt at købe en vinmenu.

Vi valgte menuen (450kr) samt den tilhørende vinmenu (395kr).
Først fik vi serveret to små snacks; torskeskind med havesyrecreme og krokketter med 48timers tilberedt okse. Ganske fine snacks.



Brødet var til gengæld fuldstændig ligegyldigt - tungt og kedeligt, det virkede som om både hævning og bagning var kikset.

Første ret var havesyreblade med kammuslinge-tartar, sprødt kyllingeskind og muslingesauce.
Virkelig flot og meget velsmagende ret.

Herefter fik vi havtaske med lardo, salater og løgrom.
Rigtig lækker og meget veltilberedt havtaske.

3. ret var langtidstilberedt oksebryst med selleripure, porrer og sauce med sennep.
Desværre var jeg faktisk mæt på nuværende tidspunkt, så jeg kunne næsten ikke spise noget af denne ret eller rigtig nyde den. Alt var dog vellavet og smagte godt.
Da jeg helst ikke drikker rødvin, fik jeg lov at bytte det røde glas ud med et hvidt i stedet. Jeg fik ikke engang ét af de tidligere glas, men en helt anden vin, hvilket jeg syntes var en meget fin service.
Ligeledes fik min mand fyldt lidt ekstra vin op undervejs, da han drak sine glas hurtige end mig.

Sidste servering var en birkebarkis med friske blåbær og røget hvid chokolade.
Den røgede smag var alt alt for voldsom. Dog smagte isen fint, når man spiste denne uden den røgede chokolade.

Alt i alt en god aften, med nogle enkelte smuttere og et ikke alt for højt ambitionsniveau.


D diner - ægte amerikansk diner

D diner i Valby er en amerikansk 50'er/60'er - rockabilly diner.
Her serveres klassisk amerikansk morgenmad, burgere, sandwich, salat og lidt andre sydstatsretter.
Super hyggeligt og total gennemført, den nye familie favorit hos os.
Vi var i weekenden forbi til morgenmad. Maden er ok og i rigelige mængder, men det er primært den autentiske oplevelse der lokker.





søndag den 7. juni 2015

Mielcke og Hurtigkarl

Efter vi i efteråret besøgte Mielcke og Hurtigkarl har vi drømt om at komme tilbage, og i fredags vendte vi tilbage til den store sommermenu.

Vi valgte den store menu og tasting vinmenu, hvor glassene er mindre, og mængden passede rigtig fint.


Menuen var ny men havde alligevel en masse lighedspunkter med sidste års efterårsmenu. Dette gjorde dog intet, da flere af de serveringer vi fik i efteråret var så vellykkede at vi gerne spiste dem igen og igen.
Niveauet var ligesom sidst kanonhøjt i både mad, betjening og samt vinoplevelsen, ikke mindst grundet den fremragende sommelier Jose Santos, som ikke kun er dygtig men også opmærksom, hvilket resulterede i andet vinvalg (Meursault) til mig undervejs.

Vi startede aftenen med champagne (udefor menuen). Her var tre forskellige at vælge imellem, jeg valgte Bollinger rosé, som passede fantastisk til de første snack serveringer.














De to næste serveringer minder meget om noget vi også fik sidst, men jeg er helt vild med den iskolde nudel/blæksprutte servering med granite efterfulgt at rygende varm æbleskive.




Den hvide kæmpeasparges dækket med grønt (kartoffel, pistacie, lardo) og tilhørende løgrom var en af mine favoritter denne aften. Den var smagfuld med masser af nød samt poppet flæsk, helt fantastisk.



Jeg er helt vild med denne servering, særligt det visuelle udtryk af blod fra bukken, som er lavet på jordbær, simpelthen så smukt.


Vi tilvalgte osteserveringen, som er den samme jeg fik ved sidste besøg. Det er den ultimative servering, og jeg kunne have sluttet aftenen med denne.


Jeg havde rigtig svært ved at give mig hen til de to dessert serveringer, som var så sarte og fine efter den mere rå og voldsomme osteservering.






 En fuldstændigt fuldendt aften, tak for endnu en fantastisk sansemæssig mad- og vinoplevelse.





mandag den 1. juni 2015

Scarpetta Rantzausgade

En af Cofoco's italienske bud på restaurantscenen er Scarpetta i Rantzausgade.
Jeg ikke tidligere været imponeret over Cofoco's bud på prisvenlige middage, og det er da efterhånden også nogle år siden jeg har besøgt en Cofoco restaurant. Men Scarpetta har på ny åbnet mine øjne for Cofoco's mange restauranter.
Scarpetta serverer klassisk italiensk med nordisk islæt, hvilket fungerer virkelig godt. Konceptet er at alle rettet har forret størrelse, og der er en fast menu som ska vælges af hele bordet eller a la carte med retter fra 59-99kr.
Jeg valgte to ægte italienske klassikere nemlig risotto og fyldt pasta. Begge serveringer var veltilberedte, velsmagende og nytænkende uden at det blev for overtænkt.
Risottoen var med ramsløg, forskellige bønner og ricotta. Perfekt konsistens og med spændende og markant smag af ramsløg.


De små fyldte pasta var med gedeost og igen perfekt tilberedt. Spinat, broccoliasparges og pinjekerner i rigeligt smør - det spillede super godt,


Som afslutning valgte jeg osteserveringen, som bestod af tre meget forskellige italienske oste. En fast komælkost, en meget smagfuld rødkitost og en gede/ko hvidskimmel, serveret med den skønneste rabarberkompot og et lidt ligegyldigt brød.


Jeg kommer helt sikkert tilbage til Scarpetta og smager på nogle flere af deres billige velsmagende retter, det er bestemt et besøg værd.

fredag den 6. februar 2015

Frokost på Almanak

I julen spiste jeg frokost på Almanak. Jeg elsker smørrebrød, og er vild med at dette efterhånden kan fås mange steder og i mange udgaver.
Smørrebrødet på Almanak er smukt og smager godt, men minder meget om det moderne smørrebrød der serveres andre steder i byen, der er ikke noget der her skiller sig ud eller går nye veje.

Jeg fik Røget laks og Tartar



Restaurant Radio

Jeg besøgte Radio i slutningen af sidste år, men glemte desværre at få skrevet om mit besøg.
Jeg var ellers ret begejstret for stedet både med hensyn til maden, prisen og stemningen.
Der er 1 menu, hvor man kan vælge alle 5 retter for 400 eller 3 retter for 300kr. Maden er velsmagende og smuk, og bestemt et besøg værd.

Her kommer lidt billeder fra aftenen.

Syltet græskar


Ølandshvedebrød med smør med bløde løg


Kammuslinger


Torsk med rødbede


Jordskokker